DELCAFÉ GOURMET TORRADO E MOÍDO – 250 gr
FARINHA PIZZA E FOCACCIA TIPO “00”
Farinha Pizza e Focaccia Molino Grassi – O sabor da verdadeira tradição italiana
A Farinha Pizza e Focaccia Molino Grassi foi desenvolvida na Itália para quem busca preparar em casa pizzas e focaccias com qualidade artesanal.
Produzida a partir de trigos cuidadosamente selecionados pelo Molino Grassi, ela oferece excelente equilíbrio entre força, elasticidade e capacidade de fermentação, permitindo o desenvolvimento de massas leves, aromáticas e com textura diferenciada.
Ideal para fermentações longas, essa farinha ajuda a criar uma massa com bordas douradas, interior macio e uma experiência próxima das tradicionais pizzarias e padarias italianas.
Ideal para preparar:
✓ Pizza napolitana e pizzas artesanais ✓ Focaccias italianas ✓ Massas de longa fermentação ✓ Pães e preparações que exigem uma farinha de qualidade superior
SEMOLA PER PASTA – GRANO DURUM
A Sêmola para Pasta Molino Grassi é uma farinha de trigo duro (Triticum durum) especialmente desenvolvida para a produção de massas artesanais com qualidade superior.
Produzida na Itália pelo Molino Grassi, um moinho reconhecido pela seleção cuidadosa de seus grãos, ela proporciona massas com excelente estrutura, textura firme e o tradicional sabor das pastas italianas.
Sua granulometria característica e a riqueza natural do trigo duro favorecem uma massa com boa resistência ao cozimento, mantendo a textura "al dente" tão apreciada na culinária italiana.
Ideal para preparar:
✓ Massas frescas artesanais ✓ Tagliatelle, fettuccine e lasanhas ✓ Ravioli e massas recheadas ✓ Nhoques e receitas tradicionais italianas
FARINHA DE TRIGO ITALIANO ANTIGO MIRACOLO INTEGRAL
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1 kg
PIX / TRANSF. BANCÁRIA
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A Miracolo é uma farinha produzida com grãos antigos de trigo da região de Parma na Itália. Parou no tempo em 1920 e nâo sofreu nenhuma hibridização desde então.
W: 75
Por que farinha de trigo integral é melhor do que a refinada? A farinha de trigo integral é considerada superior à farinha branca por várias razões: Preservação de Nutrientes: A farinha integral preserva o gérmen e o farelo do grão, mantendo nutrientes essenciais que são perdidos durante o processamento da farinha branca. Aumento de Fibras: A farinha integral contém mais fibras, o que ajuda a melhorar o funcionamento do intestino e a estabilizar a glicose no sangue. Redução de Glicose: Gracias a sua absorção mais lenta, a farinha integral promove uma liberação de energia mais lenta e estável, evitando picos de glicose. Textura e Sabor: A farinha integral confere uma textura mais densa e rústica às preparações, enquanto a farinha branca resulta em massas mais leves e aeradas. Saúde: A farinha integral é rica em vitaminas e minerais, o que a torna uma opção nutricionalmente mais rica e saudável. Esses fatores fazem da farinha integral uma escolha mais saudável e nutritiva para a alimentação diária.
LIEVITO MADRE – 500 gr
PIX / TRANSF. BANCÁRIA
Fermento Natural – Lievito Madre
O fermento em pó Molino Grassi é obtido a partir de uma massa mãe de gérmen de trigo, é perfeito para levedação curta e longa e preserva todas as nuances organolépticas da massa mãe viva. Garante digestibilidade, fragrância e um produto mais macio ao longo do tempo.É ideal para todos os produtos fermentados, em particular para pão, focaccia e pizza.