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A Miracolo é uma farinha produzida com grãos antigos de trigo da região de Parma na Itália. Parou no tempo em 1920 e nâo sofreu nenhuma hibridização desde então.

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Por que farinha de trigo integral é melhor do que a refinada? A farinha de trigo integral é considerada superior à farinha branca por várias razões: Preservação de Nutrientes: A farinha integral preserva o gérmen e o farelo do grão, mantendo nutrientes essenciais que são perdidos durante o processamento da farinha branca. Aumento de Fibras: A farinha integral contém mais fibras, o que ajuda a melhorar o funcionamento do intestino e a estabilizar a glicose no sangue.  Redução de Glicose: Gracias a sua absorção mais lenta, a farinha integral promove uma liberação de energia mais lenta e estável, evitando picos de glicose.  Textura e Sabor: A farinha integral confere uma textura mais densa e rústica às preparações, enquanto a farinha branca resulta em massas mais leves e aeradas.  Saúde: A farinha integral é rica em vitaminas e minerais, o que a torna uma opção nutricionalmente mais rica e saudável.  Esses fatores fazem da farinha integral uma escolha mais saudável e nutritiva para a alimentação diária.